時は遡り、2020年9月。とあるド〇キホ〇テで初出店を遂げました♪
当時は新型ウイルスが流行り、なかなか出店にこぎ着けずにいましたが、車の購入から9か月後のことでした。
前日から仕込みと持ち物を入念にチェックし、当日はワクワクとドキドキが入り混じった気持ちで現場に到着しました。
準備にも相当時間がかかったと思います。軽バンでのキッチンカーは持ち物をすべて乗せるとパンパンの状態です。それを現場で下ろして指定の位置にセッティングしなくてはいけません。慣れるまでは準備に1時間ほどかかっていたと思います。
鉄板を温め、何枚か焼いてみていると、遂にお客様が来ましたー！！
小さいお子様を連れたお母さんが、買い物が終わって荷物を車に乗せ終わってから来てくれました。
チョコ生クリームのミニ200円をお買い上げいただきました♪
やり取りもドギマギしていたかもしれません。
200円でしたが、お金をいただいた時の感動は忘れません。
バイトのレジなどはいろいろ経験しましたが、自分で経営を始めての最初の売上金は重たかったです。
その日はダラダラと20時くらいまで営業してしまい（まだお客さん来るんじゃないかと思ってしまって）初日の売り上げは7,530円でした😄
時間単価にすると700円くらい？でも原価を差し引くとプラスにはならないかも？マイナスでもなさそうなラインなので初出店にしてはいいのだろうか？という感じです。
この日の出店先は「自由市場」というマッチングサービスのサイトに登録し出店させていただきました。初めてだったので挨拶しようと担当者を探したのですが、特にいないのか（？）お話しした店員さんに、「キッチンカーは皆さん適当に始めて適当に帰ってるのでどうぞご自由に」という感じでした。（この店舗だけ？）その店員さんに挨拶をして始めました。そして終了後もその辺の店員さんに挨拶をして帰りました。
出店場所探しはその後も課題となっています。
それと、会計は「Airレジ」というリクルートがやっているアプリを導入しました。キャッシュレス決済は支払う側も受け取る側も簡単でいいと思います。実店舗がない場合は交通系電子マネーは利用できないようですが、それ以外はほぼ対応していると思います。
クレジットカード、PayPay、auPay、LINEPay、d払い、QUICPay、楽天Pay、などなど。
もちろん現金でのやり取りも登録できます。
キャンペーンでIpadとカードリーダーは貸与（貰える？）で始まったので初期費用はかからず売り上げの管理もとても楽です。
ちなみに経理はfreeeには連携せず私自身が使いやすいちょっとマニアックな会計ソフトでやっています。本格的に稼ぐのであればfreeeに連携すればとても楽にできるのではないかと予想します。
次回はその後の出店と売り上げに関して書いていこうと思います。
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